Черная смородина.

Биологические особенности культуры черная смородина.

Черная смородина - многолетний кустарник. По сравнению с малиной ее корневая система располагается в более глубоких слоях почвы. Однако наиболее богат мелкими мочковатыми корнями слой почвы, находящийся на глубине около 20 см. Отдельные корни черной смородины проникают вглубь до 1,5 м и более. Последние обеспечивают растение влагой из подпочвенных горизонтов, что особенно важно в засушливые годы, когда недостаток влаги губительно сказывается на растениях с более мелкой корневой системой. Надземная часть растения смородины состоит из нескольких ветвей. Величина кустов в значительной степени зависит от условий произрастания.

Культурные сорта в среднем в ширину достигают 2—2,5 м и в высоту около 2 м. Восстановление куста при отмирании старых веток идет за счет сильных побегов, вырастающих из почек, находящихся у корневой шейки. Эти побеги называют побегами замещения или нулевыми. В первый год своего роста эти побеги боковых разветвлений обычно не дают. Только па следующий год такой побег обрастает боковыми разветвлениями. В последующие годы прирост становится все слабее и слабее. Причины затухания поступательного роста ветвей связаны, по-видимому, со старением проводящих сосудов в ветках смородины и вместе с тем с ослаблением восходящих токов, а также с образованием новых прикорневых побегов, которые отнимают часть питательных веществ от основной ветки, около которой они появились.

Листья черной смородины преимущественно пятилопастные. На их нижней стороне расположены сидячие железки с резким специфическим запахом. Почки закладываются в пазухах однолетних приростов. В зависимости от положения на побеге они дают или ростовые побеги (в нижней части однолетних прикорневых побегов), или ростовой побег и кисть (в средней части), или кисть и укороченную плодовую веточку, или мутовку мелких листьев (в верхней части). Плодовые почки черной смородины живут сравнительно недолго— 2—4 года (в зависимости от сорта). Главная масса урожая располагается на 1—2-летней древесине. Вот почему ветки старше 4—5 лет на кустах черной смородины вырезают. Почки черной смородины начинают распускаться рано весной, в средней полосе примерно во второй половине апреля.

Цветки черной смородины с двойным околоцветником, колокольчатые. Чашечка трубчатая, пятинадрезная. Отгибы окрашены в красноватый цвет, реже в зеленоватый. Венчик пятилепестковый. Лепестки желтоватые или зеленоватые. Тычинок пять. Пестики в цветках одной длины с тычинками, или превышают их, или ниже их. Те цветки, у которых пестики превышают их, нуждаются для нормального завязывания плодов (в том числе и цветки самоопыляющихся сортов) в переносе пыльцы с тычинок на рыльца пестиков насекомыми. Рыльце становится восприимчивым к пыльце уже в бутоне. Завязь одногнездная, многосемянная. Цветет черная смородина довольно рано, и очень часто в этот период дует холодный ветер, препятствующий лёту насекомых и мешающий нормальному опылению цветков, или наблюдаются резкое похолодание и заморозки, которые нередко повреждают цветки.

Соцветие черной смородины — кисть. Цветки расположены в пазухах прицветников. Плодовые почки закладываются летом. Все сорта как с поздним поспеванием ягод, так и с ранним цветут почти в одно и то же время. Период цветения зависит в значительной мере от погодных условий. В среднем он продолжается 12—15 дней. Ранние сорта в Московской области созревают в первой половине июля, поздние — во второй половине августа. Период между отцветанием и началом созревания кроме погодных условий в значительной степени зависит от сорта. У сортов со средним сроком созревания он равен примерно 40 дням, в то время как у более поздних он продолжительнее. Плод смородины — ягода. Окраска может быть черной, зеленоватой, буроватой и желтоватой. Форма плодов округлая или несколько вытянутая, или, напротив, слегка сплюснутая с полюсов.

Созревание плодов в кисти неодновременное и идет в той же последовательности, как и зацветание, т. е. первыми поспевают плоды, находящиеся у основания кисти. Разница в созревании первой ягоды и последней в кисти зависит в значительной степени от погодных условий. Высокая температура способствует более одновременному созреванию ягод. Сорта смородины делятся на самоплодные и несамоплодные. Изучение показало, что основные стандартные сорта (Лия плодородная, Неаполитанская, Боскопский великан, Кент, Лакстона, 8-я Девисона, Сентябрьская Даниэля, Голиаф) самоплодны. Несмотря на это, при естественном опылении мы очень часто имели более низкий процент завязавшихся плодов, чем при искусственном. Свободное опыление в значительной степени зависит от посещаомостп цветков смородины насекомыми, которая, в свою очередь, зависит от погодных условий.

Вот причина того, что при свободном опылении мы можем иметь более низкий процент завязавшихся ягод. Плоды черной смородины особенно богаты витаминами. По количеству витамина С (аскорбиновая кислота) ягоды черной смородины значительно превосходят плоды других садовых культур — крыжовника, земляники, малины, яблони, груши, сливы, вишни и т. д. Больше витамина С в ягодах смородины и по сравнению с овощами. Кроме витамина С ее плоды содержат витамины Bı (тиамин), витамин Р (цитрин) и провитамин А (каротин). Богаты витамином С не только плоды черной смородины, но и почки, листья, бутоны и цветки. Ягоды содержат и ценные для организма сахара, кислоты, ароматические вещества, минеральные соли. Средний вес ягод, расположенных у основания кисти, колеблется от I до 4 г. К ценным качествам ягод относится также их хорошая транспортабельность.

Плоды черной смородины после выведения селекционерами десертных сортов стали широко использоваться свежими. Хороши ягоды и для приготовления варенья, морсов, соков, повидла, джема, желе, смокв, наливок и т. д. Смородина быстро вступает в пору плодоношения. Первые плоды ее сорта дают на 2—3-й год после посадки и в пору нормального плодоношения вступают на 4—6-й год (в зависимости от сорта, ухода за насаждением и формирования кустов). Период созревания плодов различных сортов растянутый. Это дает возможность пользоваться свежими ягодами в течение длительного времени. Урожайность в условиях небольших садов высокая, значительно выше, чем на промышленных посадках. С куста собирают до 10 кг. Черная смородина относится к влаголюбивым растениям, в естественных условиях ее кусты обычно растут по берегам рек, по оврагам. Культивируют ее главным образом в средней полосе европейской части и севернее.