К основному контенту

Сообщения

Уход за клубникой весной

Весна – время пробуждения природы и начала нового роста растений. Клубника, несомненно, является одним из любимых ягодных кустарников многих садоводов. После зимы необходимо провести ряд мероприятий для обеспечения здоровья и урожайности клубники. В данной статье мы расскажем о 7 ключевых мерах весеннего ухода за клубникой. Обрезка клубники весной Обрезка клубники – это необходимый этап для обновления растений и удаления сухих, поврежденных или больных побегов. Она помогает также формировать кустарник, улучшить проветривание и увеличить плодоношение. Весенняя обрезка клубники производится в марте-апреле, когда снег начинает таять. Нужно удалить все поврежденные и убыточные ветки, оставив на кусте 3-4 наиболее развитых побега. Однако следует помнить, что если выращивать клубнику на плоскости, то количество побегов следует оставить чуть больше. Подкормка клубники весной Подкормка клубники – это важный этап весеннего ухода, который помогает добиться здорового роста и высокой урожайности.
Недавние сообщения

Весна - важный период ухода за виноградником.

Весна - важный период ухода за виноградником. Когда погода становится теплее, виноградники нужно подготовить к наступающему сезону роста. Правильный уход за виноградником весной может помочь обеспечить успешный сбор урожая и высококачественный виноград. Вот несколько советов от профессионалов, которые помогут вам подготовить виноградник к сезону. В первую очередь важно удалить все боковые побеги (вырезание лозы) с виноградных лоз. Это делается путем отрезания всех побегов, растущих от основания лозы. Это помогает обеспечить тому, что лоза тратит свою энергию на производство винограда, а не на дополнительный рост побегов. Затем следует настроить верхнюю часть виноградника таким образом, чтобы виноград получал нужное количество солнечного света. Это может быть сделано путем прореживания листьев или обрезки лоз. Это помогает обеспечить винограду нужное количество солнечного света и циркуляцию воздуха. Также важно поливать виноградные лозы весной. Если почва слишком сухая, то лозы могут

Желе

Желе получается при уваривании ягодных соков с сахаром . Основным условием для получения желе является наличие в соке кислоты, пектина. К некислым сокам добавляют лимонную кислоту (5—8 г на 1 л сока) или сок плодов и ягод, содержащий пектин. К соку из малины добавляют желатин (50 г на 1 л).

Мармелад

Мармелад готовится из протертых или размятых ягод одного или нескольких видов. Приготовить мармелад в домашних условиях очень просто. Созревшие и даже перезревшие ягоды моют, размельчают, варят до кашицеобразного состояния и процеживают через сито. Процеженную кашицу варят в широком тазу, постепенно помешивая. Сахар закладывают, когда мармелад загустеет.

Джем

Джем варят однократным способом. Хорошее качество имеет джем, приготовленный из ягод, богатых пектином (красная и черная смородина, крыжовник). Если первая пробная варка показала, что после остывания джем плохо желирует, в него добавляют сок других плодов и ягод, обладающих желирующим свойством (айва, крыжовник, яблоки Антоновка, Папировка и др.). Сок добавляют в количестве 10—15% от веса джема.

Варенье

Перед варкой варенья ягоды рекомендуется подержать в горячем сиропе 3—4 час (для земляники берется 70%-ный, для крыжовника—25—40%-ный; черную смородину в сиропе не выдерживают). Землянику и малину перед варкой иногда засыпают сахарным песком на 8—10 час. Благодаря этому сокращается время варки, уменьшается опасность разваривания ягод. Сахарный сироп должен быть прозрачным; ограничиваются тем, что снимают ложкой всплывший мусор, но лучше осветлить сироп яичным белком (см. раздел приготовления компотов).

Консервирование сахаром

Концентрированные растворы сахара (60% и более) имеют очень высокое осмотическое давление (350—550 атм), поэтому в таких растворах большинство микроорганизмов не развивается. Консервирование сахаром широко распространено среди населения. Таким способом готовят варенье, джем, мармелад, желе и т. д.