Мармелад готовится из протертых или размятых ягод одного или нескольких видов. Приготовить мармелад в домашних условиях очень просто. Созревшие и даже перезревшие ягоды моют, размельчают, варят до кашицеобразного состояния и процеживают через сито. Процеженную кашицу варят в широком тазу, постепенно помешивая. Сахар закладывают, когда мармелад загустеет.
На 1 кг земляники, малины берется 0,5 кг сахара, на 2 кг крыжовника— 1 кг сахара. Мармелад готов, когда от ложки, про веденной по дну таза, останется бороздка. После этого в мармелад добавляют ваниль, корицу, лимон и другие пряности по желанию и вкусу. Готовый мармелад раскладывают в чистую посуду и оставляют открытым до тех пор, пока он не покроется корочкой. Хранят мармелад в прохладном месте.
На 1 кг земляники, малины берется 0,5 кг сахара, на 2 кг крыжовника— 1 кг сахара. Мармелад готов, когда от ложки, про веденной по дну таза, останется бороздка. После этого в мармелад добавляют ваниль, корицу, лимон и другие пряности по желанию и вкусу. Готовый мармелад раскладывают в чистую посуду и оставляют открытым до тех пор, пока он не покроется корочкой. Хранят мармелад в прохладном месте.
Комментарии
Отправить комментарий