Компоты, приготовленные из различных плодоягодных культур, называются «ассорти». Хорошие компоты получаются из клубники с черешней в равных пропорциях. Для тех, кому противопоказано потребление сахара, компоты готовят из ягод с малым содержанием сахара (незрелые ягоды крыжовника). Компоты заливают плодовыми или ягодными соками (натуральным соком из кислых яблок, смешанным соком из разных плодов) и пастеризуют вышеописанным способом.
Августовская. Сорт который культивируют садоводы в Московской области за прекрасный вкус ягод и высокую урожайность. Куст средней величины. Сорт самоплодный. Лучше плодоносит на защищенных участках, обеспеченных в достаточном количестве влагой и питательными веществами. Первый урожай сорт дает на 3-й год по посадке, в пору нормального плодоношения вступает па 5—6-й год. С куста дает 6 кг плодов и больше. Ягоды черные, крупные. По величине их сорт превосходит Лию плодородную. Изменчивость величины ягод в кисти средняя. Мякоть зеленоватая, нежная, сочная, освежающая, сладко-кисловатая. Вкус ягод прекрасный и в этом отношении превосходит такой сорт, как Лакстона. Кисти средней длины, не всегда с правильным расположением ягод. Время созревания плодов среднее. После поспевания они не осыпаются, и сбор всех ягод на кусте можно проводить в один прием. Плоды очень хороши свежие и для различного вида переработок.
Комментарии
Отправить комментарий