Напитки готовят из свежих и консервированных ягод. Срок хранения напитков 2—3 суток, потом начинается брожение. Отбирают, моют ягоды, пересыпают сахарным песком (200 г на 1 кг ягод) и ставят в прохладное место на 8 час. Выделенный ягодами сок фильтруют через двойной слой марли в стеклянный кувшин и охлаждают. Подают к столу с молоком или сливками, газированной водой. Ягоды черной смородины давят, заливают теплой кипяченой водой и через 12 часов настаивания отжимают сок. Сок осторожно снимают с осадка, фильтруют через двухслойную марлю, добавляют сахар (300 г на 1 л сока) и охлаждают. Напиток пьют с газированной водой, молоком, сливками.
Августовская. Сорт который культивируют садоводы в Московской области за прекрасный вкус ягод и высокую урожайность. Куст средней величины. Сорт самоплодный. Лучше плодоносит на защищенных участках, обеспеченных в достаточном количестве влагой и питательными веществами. Первый урожай сорт дает на 3-й год по посадке, в пору нормального плодоношения вступает па 5—6-й год. С куста дает 6 кг плодов и больше. Ягоды черные, крупные. По величине их сорт превосходит Лию плодородную. Изменчивость величины ягод в кисти средняя. Мякоть зеленоватая, нежная, сочная, освежающая, сладко-кисловатая. Вкус ягод прекрасный и в этом отношении превосходит такой сорт, как Лакстона. Кисти средней длины, не всегда с правильным расположением ягод. Время созревания плодов среднее. После поспевания они не осыпаются, и сбор всех ягод на кусте можно проводить в один прием. Плоды очень хороши свежие и для различного вида переработок.
Комментарии
Отправить комментарий